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說到台中第二市場附近的肉圓,在地人都對這間「丁山」肉圓很有印象。百年歷史已經是許多饕客從小吃到大的點心,連胡志強、馬英九都曾是座上賓,不過最近店面卻悄悄「換皮」,第四代老闆孫裕傑接手後,決定改變路邊攤的刻板印象,將店面翻新吹「文青風」,成功吸引年輕客群,最多一天可賣到700顆肉圓。

第四代老闆孫裕傑原本在台北經營串燒店,因父親身體不好決定回台中接手肉圓店。百年老店翻新,孫裕傑說「不會擔心流失老顧客,覺得沒有什麼是不可能的」家人也支持翻新計畫,果然年輕族群客人增加三成左右。

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